Широко відомий як: Macadamia Ternifolia Seed Oil (I.N.C.I.), Квінслендський горіх. Ботанічна назва: Macadamia ternifolia. Процес екстракції: холодне пресування горіхів макадамії з органічного землеробства.
Олія макадамії, також відома як масло горіха макадамії, – це нелетка олія, видобута з горіхів дерева макадамії (Macadamia integrifolia), корінного походження в Австралії.
Два види цього роду є комерційно важливими для своїх плодів, горіха макадамії /ˌmækəˈdeɪmiə/ (або просто макадамії). Світове виробництво в 2015 році становило 160 000 тонн (180 000 коротких тонн). Інші назви включають Квінслендський горіх, кущовий горіх, горіх маручі, горіх баупле, а в США вони також відомі як гавайський горіх.
6 найкращих замінників олії макадамії для будь-якої ситуації
- масло авокадо.
- Масло кешью.
- Масло волоського горіха.
- Фісташкове масло.
- Вершкове масло.
- Топлене масло.
Одним з найбільш універсальних є масло макадамії. Маючи м’який маслянистий смак, олія макадамії чудово підходить для смаження, запікання та смаження у фритюрі, а також може використовуватися як основа для заправок для салатів і навіть як заміна вершкового масла при випічці. Однією з найважливіших характеристик цієї олії є її висока температура диму.
У дослідженні Noakes Foundation, олія макадамії мала більш сильний протизапальний ефект порівняно з оливковою олією та кокосовою олією. Хронічне запалення є звичайним провісником різних захворювань, що робить цю перевагу особливо важливою.