Який хороший замінник кардамону в каррі? Використовуйте суміш кориці та імбиру. Імбир є близьким замінником кардамону, тому він має багато тих же властивостей, що й кардамон. Використовуйте кардамон у співвідношенні 1-1 замість кардамону, який вимагається в рецепті.16 грудня 2017 р.
мускатний горіх: Відомий своїм теплим і землистим смаком, мускатний горіх може доповнювати та покращувати страви як замінник кардамону. Використовуйте мускатний горіх у випічці, заварному кремі та вершкових соусах, щоб додати глибини та насиченості своїм рецептам. Коріандр: це спеція, яка зазвичай використовується в індійській та близькосхідній кухнях.
Однак він більш делікатний і менш гострий, що робить його ідеальною заміною кардамону. Мускатний горіх є більш наполегливим, тоді як булава є більш легкою, більш квітковою версією аромату. Мейс і кардамон часто поєднують разом, особливо в соусах і пасті каррі.
Кардамон має легкий квітковий смак, який імітує коріандр. Але бережіть себе! Кардамон набагато сильніший за коріандр, а смак нагадує чайний чай. Почніть із коефіцієнта заміщення ¼ чайної ложки меленого кардамону на кожну 1 чайну ложку меленого коріандру.
Найкращі замінники пажитника насіння жовтої гірчиці, порошок каррі масала, кленовий сироп або палений коричневий цукор.
Змішайте рівні частини кориці та мускатного горіха та використовуйте замість кардамону, який вимагається у вашому рецепті.. З мускатного горіха? Натомість спробуйте рівні частини кориці та імбиру або рівні частини кориці та меленої гвоздики. Альтернативи спеції кардамон як такої немає.